Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezli Yüksek Lisans - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
DNŞM YÜKSEK LİSANS DANIŞMANLIK 0+1+0 Zorunlu 0 Yüz Yüze
GMS5001 BİLİMSEL ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ VE ETİK 3+0+0 Zorunlu 7,5 Yüz Yüze
SEÇ5001 SEÇMELİ DERSLER(3 DERS SEÇECEK) 3+0+0 Seçmeli 22,5 3 Yüz Yüze
GMS5003 GASTRONOMİ VE TURİZM 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5005 KÜLTÜR,YİYECEK-İÇECEKLER VE TOPLUM 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5007 YİYECEK-İÇECEK SEKTÖRÜNDE PAZARLAMA 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5009 BESLENME VE ÖZEL BESLENME MUTFAKLARI 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5011 BİYOLOJİK ÇEŞİTLİLİK 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5013 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5015 GIDA TEKNOLOJİSİ 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5017 GASTRONOMİDE GIDA ÜRETİM TEKNOLOJİLERİ 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5019 YEMEK ANTROPOLOJİSİ 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS5000 YÜKSEK LİSANS SEMİNER 0+2+0 Zorunlu 7,5 Yüz Yüze
SEÇ5002 SEÇMELİ DERSLER(3 DERS SEÇECEK) 3+0+0 Seçmeli 22,5 3 Yüz Yüze
GMS5002 AKADEMİK YAZMA BECERİLERİ 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5004 GASTRONOMİDE DUYUSAL ANALİZ 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5006 DÜNYA MUTFAKLARI 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5008 UYGULAMALI İSTATİSTİK 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5010 MOLEKÜLER GASTRONOMİ VE FÜZYON MUTFAK 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5012 GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5014 YEREL KÜLTÜR VE TARİH 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5016 YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİNDE SATIN ALMA VE S... 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5018 MENÜ YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5020 GIDA GÜVENLİĞİ VE SANİTASYON 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5022 NÖROGASTRONOMİ 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
GMS5024 GASTRO-TEKNOLOJİ 3+0+0 Seçmeli 7,5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS5997 YÜKSEK LİSANS UZMANLIK ALAN DERSİ I 8+0+0 Zorunlu 8 Yüz Yüze
GMS5999 YÜKSEK LİSANS TEZ ÇALIŞMASI I 0+0+0 Zorunlu 22 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS5996 YÜKSEK LİSANS UZMANLIK ALAN DERSİ II 8+0+0 Zorunlu 8 Yüz Yüze
GMS5998 YÜKSEK LİSANS TEZ ÇALIŞMASI II 0+0+0 Zorunlu 22 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30




https://obs.artuklu.edu.tr/oibs/bologna/progCourses.aspx?curSunit=5815&lang=tr