|
Dili
|
Türkçe
|
|
Süresi (Yıl)
|
4
|
|
Azami Süresi (Yıl)
|
6
|
|
Kontenjanı
|
|
|
Staj Durumu
|
Yok
|
Program İçeriği
|
Gastronomi ve Mutfak Sanatları doktora programında; alanındaki bilimsel ve teknolojik gelişmeleri eleştirel bir bakış açısıyla değerlendirebilen, özgün araştırmalar yoluyla yeni bilgi üretebilen, ulusal ve uluslararası düzeyde bilimsel çalışmalara katkı sağlayabilen, mesleki etik ilke ve değerleri benimseyen, disiplinlerarası iş birliği ve ekip çalışmalarında liderlik üstlenebilen, gastronomi ve mutfak sanatları alanının gelişimine yön verecek nitelikli araştırmacılar ve akademisyenler yetiştirilmesi amaçlanmaktadır.
|
Tarihçe
|
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı 2019 yılında kurulmuştur. Anabilim Dalına bağlı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezli Yüksek Lisans Programı 2019-2020 Eğitim-Öğretim Yılı Güz Yarıyılında öğrenci kabulüne başlamıştır. Alanın akademik gelişimine katkı sağlamak ve ileri düzey araştırmacılar yetiştirmek amacıyla Gastronomi ve Mutfak Sanatları Doktora Programı 2026 yılında açılmış olup, program ilgili eğitim-öğretim döneminden itibaren öğrenci kabul etmektedir.
|
Kazanılan Derece
|
Programın tüm gereksinimlerini başarıyla yerine getirerek mezun olan öğrenciler, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalında Doktora Derecesi (PhD) almaya hak kazanırlar ve Doktor (Dr.) unvanını kullanma yetkisi elde ederler.
|
Kabul Koşulları
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları/turizm ile ilgili lisans ve/veya yükseklisans mezunu olmak.
-ALES Sözel puan türünden en az 55 puan almış olmak
-YDS ya da denkliği olan bir sınavdan 55 puan almış olmak.
|
Üst Kademeye Geçiş
|
Doktora programını başarıyla tamamlayan mezunlar, doktora sonrası araştırma (post-doctoral) çalışmalarına katılabilir, ulusal ve uluslararası araştırma projelerinde görev alabilir ve akademik kariyerlerine yükseköğretim kurumlarında öğretim elemanı ve araştırmacı olarak devam edebilirler.
|
Mezuniyet Koşulları
|
Doktora programından mezun olabilmek için öğrencinin, en az yedi ders, seminer dersi, yeterlik sınavı, tez önerisi ve tez çalışmasını başarıyla tamamlayarak toplam en az 240 AKTS krediyi sağlaması gerekmektedir. Öğrencinin aldığı derslerden başarılı olması, doktora yeterlik sınavını geçmesi, tez önerisinin kabul edilmesi ve tez izleme komitesince başarılı bulunması zorunludur. Ayrıca, Mardin Artuklu Üniversitesi Lisansüstü Eğitim ve Öğretim Yönetmeliğinde belirtilen yayın şartını yerine getirmesi, hazırladığı doktora tezini jüri önünde başarıyla savunması ve diğer tüm akademik yükümlülüklerini tamamlaması gerekmektedir.
|
Mezun İstihdam Olanakları
|
Program mezunları; üniversitelerde öğretim elemanı ve araştırmacı olarak görev alabilir, kamu ve özel sektörde araştırma-geliştirme faaliyetlerinde çalışabilir, yiyecek-içecek ve konaklama işletmelerinde üst düzey yönetici, danışman ve uzman olarak istihdam edilebilirler. Ayrıca gastronomi, turizm, gıda ve beslenme alanlarında faaliyet gösteren ulusal ve uluslararası kuruluşlarda, araştırma merkezlerinde, medya kuruluşlarında ve sivil toplum örgütlerinde görev alabilirler.
|
Ölçme ve Değerlendirme
Bu programda öğrencilerin başarısı; ara sınav, dönem sonu sınavı, ödev, proje, seminer, uygulama çalışmaları, sunumlar, performans değerlendirmeleri ve araştırma faaliyetleri gibi çeşitli ölçme ve değerlendirme yöntemleri kullanılarak belirlenmektedir. Değerlendirme yöntemleri arasında klasik sınavlar, çoktan seçmeli sınavlar, ödevler, projeler, performans değerlendirmeleri ve ürün değerlendirmeleri yer alabilmektedir.
Doktora programında ders başarılarının yanı sıra doktora yeterlik sınavı, tez önerisi savunması, tez izleme komitesi değerlendirmeleri ve doktora tez savunma sınavı da öğrencinin akademik başarısının değerlendirilmesinde esas alınmaktadır.
Programdan mezun olabilmek için öğrencinin ilgili mevzuatta belirtilen ders, yeterlik, tez önerisi ve tez çalışması yükümlülüklerini başarıyla tamamlaması ve ağırlıklı genel not ortalamasının 100 üzerinden en az 70 olması gerekmektedir. Bir dersin başarı notu, ders kapsamında uygulanan değerlendirme yöntemlerinin sonuçlarına göre belirlenmekte ve harf notu olarak verilmektedir.
Not Katsayı Puan
AA 4,00 90-100
BA 3,50 85-89
BB 3,00 80-84
CB 2,50 75-79
CC 2,00 70-74
DC 1,50 60-69
DD 1,00 50-59
FD 0,50 25-49
FF 0,00 0-24
FZ (Devamsız) - -
Ara sınavlar, dönem sonu sınavları, ödevler, projeler, seminer çalışmaları ve doktora programına özgü akademik değerlendirmeler ilgili dersin öğretim elemanı tarafından belirlenen esaslar çerçevesinde uygulanmaktadır.
|
|